核桃补脑吗?一天吃几个好?

长得和大脑很像的核桃，被当做补脑食品，受到广泛的喜爱。

现代科学证实，核桃其实并不能提高人的智力（不能帮你考 100 分），但它确实对大脑健康有一定益处。

不过这个好处并不是核桃的特殊功效，而是所有坚果都不错。

《中国居民膳食指南》提出每天应该吃 25～35 克的大豆和坚果（不带壳），大约就是一小把的量。

- 如果吃 30 克核桃仁，那大概有多少呢？

- 差不多就是 4～5 个核桃吧，别吃多了。

对了，带着核桃去考试，是没有用的。

核桃黑芝麻糊

食材：

核桃仁 2 个；黑芝麻 2 勺；糯米 3 勺；红枣 3 个。

步骤：

01. 核桃仁和黑芝麻洗净晾干，红枣去核；

02. 核桃仁、黑芝麻、糯米，放在锅里小火烘焙，不断翻炒至有香味；

03. 所有食材放入豆浆机，加入两碗清水，打成热热的黑芝麻糊。

小贴士：

• 食材的比例可以随意调整，糯米别太多就行；

• 嫌麻烦的话，不用焙干，直接打糊也 OK；

• 可以一次多焙干一些，放在密封罐里保存。

核桃的营养：核桃仁中 50% 左右是脂肪，是饮食中不错的油脂来源。核桃还含有丰富的维生素 E，适量吃对健康有益，但吃得太多容易长胖。